黃杞參酒的起源

酒，不僅僅是流動的液體，更是隨著人類歷史長河中流動的文化，黃杞參酒的起源和傳承，就是中國北方少數民族從生存、啟蒙到興盛的一個縮影。

大鮮卑族-蒙古高原崛起的古老游牧民族，他們游獵于大興安嶺的原始森林中，精于騎射、驍勇善戰，與室韋、契丹、奚、蒙古、滿族、鄂倫春等民族，共同創造了有著自己特征的游牧文化，且這些游牧民族的共同特點就是善飲酒，尤其是烈酒與補酒，因為北方民族常年生存在極寒的氣候下，這里缺少糧食、蔬菜和水果，所以飲食主要以肉類為主，而肉食的來源不是依靠畜牧，而是狩獵，所以男人們要擁有強健的體魄和抵御嚴寒的能力，而酒，就成為了他們必不可少的飲品。

男人們結隊進入原始森林，利用自制的冷兵器和陷阱來獵取獵物，在搜尋和等待獵物的同時，也尋找著黃芪、靈芝、人參、不老草等珍貴的中草藥。因為那個時期沒有保鮮技術，女人們則將這些尚好的藥材和補品浸入到酒中防止腐爛，久而久之，他們發現這些藥材的藥性可以在酒中釋放，而且酒的味道也變得更加好喝，黃杞參酒就是這些配方中的一種，也成為了他們在生活中抵御嚴寒、滋養身體的必需品，同時，也在戰爭、慶典、祭祀等活動中扮演著不可缺少的角色。

黃杞參酒延續至今，已被一代代人根據環境的變化和需求的變化進行著不斷的改良，其成份的君臣佐使和作用的溫熱寒濕，都已在傳承的過程中被認可，且大興安嶺純凈的生態環境、道地的野生中草藥、肥沃的黑土都在保持著億萬年的本質，這是大自然的饋贈與人類智慧的臻釀。